Yerba Mate

La yerba mate, ( ILEX PARAGUARIENSIS ), es una especie de arbusto, originario de América del sur, legado de las antiguas tribus guaraníes, quienes poseían bastos conocimientos de la medicina naturista o natural. A sus propiedades se le atribuyen el de ser un excelente diurético y digestivo. Así como el de estimulante leve parecido al café.

La Yerba Mate o Ilex paraguariensis es una planta nativa del Paraguay y es la única hierba medicinal que lleva el nombre de nuestro país. Es originaria de la región Oriental del Paraguay de ambos lados de la Sierra del Amambay y Mbaracayú, en los departamentos de Itapúa, San Pedro, Guairá, Amambay y Alto Paraná.

Es sustancialmente regional, resultado de la herencia Tupí-Guaraní, ya que ellos lo utilizaban en forma de té y luego después de la conquista y la colonización, los jesuitas generalizaron su cultivo en las reducciones, enlazando así tradiciones y costumbres de nuestro pueblo.
Es 100% natural, produciéndose en forma totalmente ecológica, la Yerba Mate no recibe ningún tratamiento químico en ninguna fase de su producción y procesamiento.

Actúa como estimulante natural por su contenido de mateína, una sustancia química de la familia xantiens, propia de la yerba mate. Aunque sea similar a la cafeína en el sentido de que es considerada un estimulante del sistema nervioso y promotor de la actividad mental, es diferente ya que no interviene en los patrones del sueño. La mateina es también un diurético suave y no produce hábito, y es más sana que el té y el café.
Es energética: el uso de la Yerba Mate activa la vida cerebral, excita el aparato locomotor y demás funciones del organismo, debido a su calidad tonificante. Es diurética y es un suplemento dietético (no engorda). Tiene propiedades digestivas y laxativas.

Es una planta muy rica en vitaminas, según estudios, como los del Instituto Pasteur de Francia.
Contiene ac Pantoténico que comprende el complejo de la Vitamina B1, B2, vitamina E, A y C prácticamente todas las vitaminas indispensables para la vida.

Se lo utiliza en bebidas calientes, como el mate o el mate cocido y como bebida fría en el Tereré.

Composición Media (100 grs.)	Valor Mínimo	Valor Máximo	Valor Medio
Humedad	5,36	9,80	8,17
Proteínas	8,30	13,45	10,89
Carbohidratos	9,70	14,18	12,04
Almidón	2,56	6,63	4,55
Glucosas	1,30	6,14	3,84
Fibras	14,96	19,95	16,96

Composición Mineral (100 grs)	Valor Mínimo	Valor Máximo	Valor Medio
Cinzas	6,310	7,780	6,910
Cloro (g)	0,082	0,160	0,116
Azufre	0,082	0,168	0,125
Fósforo (g)	0,074	0,214	0,120
Calcio	0,597	0,824	0,668
Magnésio (g)	0,134	0,484	0,337
Potasio (g)	1,181	1,554	1,350
Sodio (g)	0,000	0,003	0,002
Hierro (mgs) %	---	94,000	59,900
Cobre (mgs)	0,600	1,600	1,260
Manganesio (mgs)	30,200	183,000	133,180